2023.12.15

・セルフフィッシュサンド

(子供パン、ホキフライ)

★カーボロネロのミネストローネ

・コーンサラダ

 

カーボロネロは、ヨーロッパ野菜の一種です。

イタリアが原産地で、別名黒キャベツと呼ばれます。

キャベツの仲間ですが、まるい形にはならず、葉を広げるようにして育ちます。

カーボロネロは冬が旬で、寒さに当たると葉が細長く縮れて表面の凹凸が強くなります。

今日は、さいたま市産のカーボロネロをミネストローネにしました。