225.1.29

【さいたま市友好都市献立(中国)】

・麦ごはん

・牛乳

★鶏肉の油淋ソースがけ

・春雨スープ

 

さいたま市は、1981年(昭和56年)に中国の鄭州(ていしゅう)市と友好都市を提携しました。友好都市は、姉妹都市同様、文化の交流などを目的に結び付いた都市のことです。

中国料理の1つである油淋鶏(ユーリンチー)は、ゆでた鶏肉に刻んだ長ねぎを使ったしょうゆベースのたれをかけたものです。日本と台湾では衣をつけた鶏肉を油で揚げて作ります。『淋』には『水をかける』という意味があります。『油淋』は『食材に油をかける』という意味になります。