2023.10.24

【徳島県郷土料理】

★ひじきのちらし寿司

・牛乳

・かつおの漁師揚げ

★うずしお汁

・巨峰

 

徳島県は、ひじきの産地です。

お祝いの席でひじきを使ったちらし寿司が出されるそうです。

うずしお汁は、なると巻きとそうめんを使ったすまし汁です。鳴門海峡の渦潮をイメージしました。隠し味に、徳島県の特産品であるすだちの果汁を入れました。