2023.4.18

【熊本県郷土料理】

★びりん飯

・牛乳

・あじフライ

★せんだご汁

・清見オレンジ

 

びりん飯は、熊本県の戸馳島(とばせじま)に伝わる混ぜごはんです。豆腐を使った精進料理で、崩した豆腐を炒める音が「びりん、びりん」と聞こえることが名前の由来となっています。

せんだご汁の『せん』は、『洗』という字を書きます。すりつぶしたいもを洗ってできたでんぷんで作った団子を入れた汁物です。

  • 2023年04月18日 13:00

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