2025.11.12

【埼玉県郷土料理】

★おっきりこみうどん(地粉うどん)

・牛乳

★みそポテト

・野菜のしょうがじょうゆ和え

 

おっきりこみうどんは、具材を『切り込んで入れる』という意味です。県産の小麦粉で作った平たい麺と、野菜をたっぷり入れて作ります。

みそポテトは秩父地方の料理で、農作業の合間の軽食『小昼飯(こぢゅうはん)』として食べられていました。衣をつけて揚げたじゃがいもに甘辛いたれをかけていただきます。