2025.2.18

・ぶどうパン

・牛乳

★カーボロネロのチャウダー

・コーンサラダ

カーボロネロは、イタリア生まれの野菜で、別名『黒キャベツ』とも呼ばれます。結球しないキャベツの仲間なので、葉を広げるようにして育ちます。旬の時期は冬で、寒さに当たると葉の表面が縮れて凹凸ができます。

加熱しても崩れにくいので、煮込み料理に向いています。