2025.1.22

【新潟県郷土料理】

★のっぺいうどん

・牛乳

・しゃりしゃり大豆

・五色和え

 

新潟県南魚沼市は、さいたま市の友好都市です。友好都市とは、文化やスポーツ、教育、産業などの分野で結び付きのある都市のことです。さいたま市では、国内の4つの都市と交流があります。

新潟県の郷土料理の1つに『のっぺ』があります。さといもやきのこ、野菜などを薄味で煮てとろみをつけた料理です。本来は煮物ですが、今日は汁物にアレンジしてうどんを入れて食べました。