カテゴリ： 今日の給食
【滋賀県郷土料理】
★菜飯
・牛乳
・あじフライ
★打ち豆汁
菜飯は、刻んだ青菜を炊き込んだごはんです。近江国(おうみのくに:現在の滋賀県)目川(めがわ:現在の栗東(りっとう)市)では、大根の葉を炊き込んだごはんと味噌田楽を合わせた『菜飯田楽』が旅人たちの間で人気だったそうです。
打ち豆は、大豆を平たくつぶして乾燥させたものです。冬の寒さが厳しい時期の保存食として食べられてきました。
