カテゴリ： 今日の給食
【熊本県郷土料理】
★びりんめし
・牛乳
・さばの文化干し
★せんだご汁
びりんめしは、熊本県の戸馳島に伝わる混ぜごはんです。精進料理の1つで、肉の代わりに豆腐が使われます。豆腐を炒める時の音が『びりん、びりん』と聞こえることからこの名前がつきました。
せんだご汁は、主に天草地方に伝わる汁物です。せんは漢字で『洗』と書きます。すりつぶしたさつまいもやじゃがいもを洗ってできた『でんぷん』で作った団子を入れることが名前の由来です。今日は、じゃがいもでできた団子を入れました。
